Comparaison des coûts de production de lait de vache entre la zone plaine et la zone montagneuse dans la région de Tizi-Ouzou
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Date
2018
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Publisher
Université Mouloud Mammeri
Abstract
Le coût de production du lait en Algérie est devenu un sujet d’actualité en raison de la hausse des prix des intrants et des charges alimentaires. De plus, c’est un indicateur de mesure de la performance et de la durabilité économique des exploitions laitières. L’objectif de ce travail est de faire une étude comparative du coût de production d’un litre de lait pour les deux zones plaine et montagneuse au niveau de la wilaya de Tizi-Ouzou. Pour ce faire, une enquête auprès de 64 élevages a été réalisée à travers un questionnaire durant 2 mois. Le coût moyen de production par zone était de 35, 51 et 41,04 DA/l pour les zones plaines et montagneuses respectivement. Mais la vente du lait ne constitue pas toujours la seule source de produit des élevages. La vente des animaux et la pratique des autres activités supplémentaires sont recommandées pour diminuer ces coûts de production.
Description
47 p. : ill. ; 30 cm. (+ CD-Rom)
Keywords
Citation
Spécialité : Production et Nutrition Animale