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Aptitudes à la transformation du lait de chamelle en produit diveres: effet des enzumes coagulantes extraites de caillettes de dromadaires
(Universite Mouloud Mameri, 2012-10-18)Le lait camelin est connu pour sa richesse en éléments de base très importants. Il est aussi réputé pour ses allégations de santé. Toutefois, sa valorisation est encore assez limitée compte tenu de ses aptitudes faibles ... -
Isolement et séparation des protéines sériques du lait de chamelle : mise en évidence du phénomène de désamidation de l'a-lactalbumine;conséquences sur la stabilité structurale
(Universite Mouloud Mammeri, 2015)Les protéines sériques du lait camelin collecté dans la région de Ouargla ont été fractionnées par chromatographie d’échange d’anions sur DEAE Cellulose et par perméation sur Sephacryl S200 et caractérisées par leurs ... -
Extraction, caractérisation des polysaccharides et des polyphénols issus des sous produits oléicoles. Valorisation des polysaccharides à visée alimentaire
(Universite Mouloud MAMMERI, 2015-10-17)La production industrielle d’huile d’olive dans les pays méditerranéens, à l’instar de l’Algérie, génère de grandes quantités de sous-produits qualifiés de margines et grignons. Les margines, par leur richesse en composés ... -
Etude de la chimiorésastance aux antimoniés chez leishmania en Algerie : Validation des tests in vitro et développement de marqueurs moléculaires
(Universite Mouloud Mammeri, 2016-06-27)Les leishmanioses sont un groupe de maladies à transmission vectorielle responsables de problèmes de santé publique dans de nombreuses régions endémiques dans le monde. L’arsenal thérapeutique étant relativement réduit, ... -
Etude de l'infection du virus d'epstein-barr dans le cancer gastrique en Algerie
(Universite Mouloud Mammeri, 2018)Le virus d'Epstein-Barr (EBV) est associé à une variété de malignités humaines y compris le cancer gastrique (CG). Il n’existe pas d'étude sur l’association de l’EBV avec le CG en Algérie qui est une région endémique pour ... -
Activites biologiques et diversite en mycoendophytes des feuilles de pegnum harmala L. de la region de laghouat
(Universite Mouloud Mammeri, 2018)Les champignons épiphytes et endophytes vivent en interaction complexe avec les plantes où les deux partenaires tirent profit. Les plantes médicinales constituent une source inépuisable de molécules bioactives. Elles ... -
Etude des activités anti-oxydante, antifongique et hypoglycémiante des margines d'olives et de leur extrait phénolique.Applications sur matrice alimentaire et sur modèle murin et cellulaire
(Universite Mouloud Mammeri, 2018-06-28)Les margines ou effluents liquides de l’industrie huilière ne cessent de poser de grands problèmes de pollution de l’environnement. Pour résoudre ces problèmes de pollution des études de valorisation de ces effluents ont ... -
Etude de la caséine béta du lait de dromadaire collecté dans le sud Algérien : isolement, caratérisation et recherche de molécules bioactives
(Universite Mouloud MAMMERI, 2019)Le lait de dromadaire, malgré sa valeur nutritionnelle reconnue, demeure insuffisamment exploré au regard de ses caractéristiques physico-chimiques et des allégations santé, véhiculées depuis des temps très lointains et ... -
Contribution à la caractérisation des décolorations des aiguilles du pin noir (pinus nigra arnold ssp.mauretanica maire et payer) dans Parc National du Djurdjura (Algérie)
(Universite Mouloud MAMMERI, 2019-01-19)Le pin noir (Pinus nigra Arnold ssp. mauretanica Maire et Peyer) est une sous espèce endémique au Parc National du Djurdjura. Cette espèce présente des symptômes de décolorations des aiguilles. L’objectif de cette étude ... -
Bioécologie du carpocapse du pommier Cydia pomonella L. (Lepidoptera :Tortricidae) et inventaire de la faune arthropodologique dans des vergers de pommier traités et écologique dans la région de Tizi-Ouzou (Sidi Nâamane et Draa Ben Khedda)
(Universite Mouloud MAMMERI, 2019-06-12)L’étude a porté sur la bioécologie du carpocapse Cydia pomonellaL. dans des pommeraies de 5 variétés différentesdans les régions de Draa Ben Khedda et Sidi Naâmane (Tizi-Ouzou). Les résultats montrent l’existence de deux ... -
Etude du potentiel antifongique, antiaflatoxinogène et antioxydant de certaines huiles essentielles et leur efficacité dans le système alimentaire
(Universite Mouloud MAMMERI, 2019-07-01)Ce travail a pour objectif de déterminer en premier lieu le profil chimique des différentes huiles essentielles (HEs) du Citrus limon L. var. Eûreka (C. limon), Citrus sinensis L. var. Valencia (C. sinensis), Cuminum cyminum ... -
Giardia intestinalis : Prévalence et caractérisation moléculaire à partir de populations infantiles et adultes dans deux régions différentes de l’Algérie
(Universite Mouloud MAMMERI Tizi-Ouzou, 2021)Giardia intestinalis est l'une des causes les plus fréquentes de diarrhée, de douleurs abdominales, de flatulences et de malabsorption induites par les parasites et comprend plusieurs génotypes (assemblages A à H). Dans ... -
Etude d'un écosystème aquatique pollué par les rejets industriels de la raffinerie pétrolière de la wilaya de Skikda et utilisation des microorganismes isolés à partir de cet écosystème pour l'élimination d'HAP contenus dans ces rejets
(Universite Mouloud MAMMERI Tizi-Ouzou, 2021)La présente étude vise, d’une part, l'évaluation et le suivi spatio-temporels de la contamination par les hydrocarbures dans l'eau et les sédiments de la baie de Skikda (Algérie), suite à la présence d'eaux usées industrielles ...
