Utilisation d'un biomatériau dans la dépollution

Abstract

Cette étude a été consacrée à l’extraction des biomatériaux (chitine/chitosane libre) à partir de la paroi cellulaire du champignon Penicillium camembertii, très utilisée dans la fabrication des camemberts. L’ensemble des premiers résultats obtenus dans ce travail met en évidence la présence de polysaccharides (chitine et chitosane) dans le champignon P. camembertii. Ainsi, ce travail a montré qu’il était possible de compléter la liste des Ascomycètes par la souche P. camembertii, comme source potentielle et prometteuse de polysaccharides à haute valeur ajoutée. Cependant, les rendements en chitine et en chitosane restent, toutefois, faibles. Grâce à des tentatives d’essais d’optimisation par un plan factoriel complet, il a été montré qu’il était possible d’améliorer ces rendements pour atteindre des taux supérieurs à 50%, valable pour la chitine alors que le rendement en chitosane reste toujours négligeable. La caractérisation du produit a décelé la présence de la chitine liée à un autre polysaccharide : le glucane. Pour l’application du produit obtenu dans l’élimination du colorant Bleu de Méthylène (BM), les premiers tests réalisés sont très intéressants, ils démontrent l’abattement de plus de 90%, réalisable dans l’intervalle de concentrations allant de 5 à 100 mg/L, à pH acide et basique, à température avoisinante l’ambiant et avec une quantité de chitosane en forme de membranes de (1g/100 mL). Comparativement au chitosane commercial d’origine marine, l’effet du pH en milieu acide influe négativement sur l’efficacité de la membrane.