Etude de l'effet des antioxydants naturels et de synthèse sur la stabilité oxydative de l'huile d'olive vierge

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Date

2011

Journal Title

Journal ISSN

Volume Title

Publisher

UMMTO

Abstract

Description

108 p.:ill. en coul.;30 cm+(CD-Rom)

Keywords

Lipides, Antioxydants naturels, L'huile d'olive, Margines

Citation

Chimie de l'environnement