La dynamique de la construction d’un produit de qualité en cours de certification Indication Géographique (IG) cas de l’huile d’olive « Acbali Nath Ghobri »
Loading...
Date
2020
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Université Mouloud Mammeri
Abstract
Le verger oléicole a connu une évolution grâce à la mise en place du Plan National de Développement Agricole (PNDA). Ce qui a permis l’apparition de nouvelles zones oléicoles a potentielles tel Biskra qui regroupe 33% de la superficie totale des zones sahariennes et pose la question sur les caractéristiques des huiles de montagne et la segmentation des marchés. La démarche de reconnaissance à travers la qualité d’origine se présente comme un moyen de valorisation et distinction.
Description
82 p. : ill. ; 30 cm. (+ CD-Rom)
Keywords
Huile d’olive, Qualité, Indication géographique, Projet Acbali Nath Ghobri
Citation
Spécialité : Sécurité Agroalimentaire et Assurance de Qualité