Performance de la filière laitiere locale par le renforcement de la coordination contractuelle entre les acteurs : Cas de la wilaya de Tizi-ouzou-Algerie

Abstract

qui révèle des potentialités laitières relativement importantes comparativement aux autres Wilayas du pays. Dans cette Wilaya, la filière lait affiche des indicateurs de performance largement supérieurs à la moyenne nationale en matière de production laitière (5eme rang en 2012) et de collecte du lait cru par l’industrie de transformation (2eme rang en 2012). La disponibilité des institutions locales actives, des personnes-ressources de la filière lait et l’accès aux données sur la filière et aux documents de travail des acteurs sont autant de facteurs qui ont motivé le choix de notre zone d’étude. Pour mener à terme cette thèse, nous avons organisé notre travail en deux parties distinctes mais complémentaires : la première partie aborde globalement les questions d’importance stratégique liées à la filière lait et les difficultés d’une mise en place d’une politique publique laitière performante capable de répondre aux objectifs tracés par l’Etat.