Caractérisation de la consommation du lait de chèvre : cas des wilayas de Tizi-Ouzou, Bouira et Bejaia
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Date
2019
Authors
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Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Université Mouloud Mammeri
Abstract
Dans le but d’évaluer la consommation du lait de chèvre au niveau des trois wilayas(Tizi-Ouzou,Bouira et Bejaia). Le questionnaire d’enquête a été distribué aléatoirement sur 900 personnes dont les profils d’activités différentes et répartis sur les trois wilayas, afin de caractériser la consommation du lait caprin.
Ce travail permettra aussi d’évaluer la consommation du lait caprin ainsi que les fréquences auxquelles il est consommé, les raisons pour la non consommation et les facteurs qui pourraient limiter cette consommation.
Description
31 p. : ill. ; 30 cm. (+ CD-Rom)
Keywords
Lait de chèvre, Caprins, Consommation, Tizi-Ouzou, Bouira, Bejaia
Citation
Spécialité : Production et Nutrition Animale