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Activité antimicrobienne et antioxydante de l’huile essentielle de géranium sur la conservation de la saucisse.
(Université Mouloud Mammeri, 2017)
Les conservateurs alimentaires synthétiques ont été limités dans plusieurs pays, en raison de leurs effets indésirables sur la santé. En plus, la tendance actuelle des consommateurs à chercher une alimentation plus naturelle ...
Effet antioxydant et antibactérien de l’huile essentielle de l’origanum compactum sur la conservation de la saucisse.
(Université Mouloud Mammeri, 2017)
Les huiles essentielles des plantes constituent un réel potentiel pour l’industrie. Dans le but de substituer aux composés synthétiques ayant des effets néfastes sur la santé et l’environnement, nous avons essayé de mener ...
Etude de l’effet antimicrobien et antioxydant de l’huile essentielle de pinus sylvestris sur la conservation de la saucisse.
(Université Mouloud Mammeri, 2017)
Plusieurs travaux de recherche ont été concentrés sur les huiles essentielles extraites des plantes aromatiques. Les différents résultats publiés indiquent qu’elles sont douées de plusieurs propriétés biologiques. Dans ce ...
Extraction et dosage des polyphénols totaux du Pistacia lentiscus L. et évaluation de leur activité antibactérienne vis-à-vis de Staphylococcus aureus et de Escherichia coli.
(Université Mouloud Mammeri, 2016)
Le lentisque (Pistacia lentiscus L.) est une plante méditerranéenne utilisée depuis l'antiquité en médecine traditionnelle, reconnue par ces vertus thérapeutiques. Dans ce contexte, le présent travail porte sur une étude ...
Etude de l’activité antibactérienne de champignons endophytes foliaires de Peganum harmala de la région de Laghouat (Algérie)
(Université Mouloud Mammeri, 2017-09-24)
Les plantes médicinales constituent une source inépuisable de molécules bioactives possédant des propriétés thérapeutiques. Elles sont colonisées par des mycoendophytes, des champignons mutualistes vivant dans leurs tissus ...
Influence des paramètres physicochimiques et de l’extrait phénolique des feuilles d’oléastre sur la croissance des bactéries psychrotrophes.
(Université Mouloud Mammeri, 2015-09-28)
Ce présent travail porte sur le suivi de la croissance des bactéries psychrotrophes Pseudomonas et Streptococcus de référence et celle isolées à partir de l’espadon congelé, et l’étude de l’influence des paramètres ...
Etude comparative de l’activité antimicrobienne de quelques composés d’origine végétale, animale et synthétique testés individuellement et en combinaison.
(Université Mouloud Mammeri, 2015-09-17)
La lutte contre les microorganismes pathogènes et ceux causant l’altération des denrées alimentaires suscite un intérêt grandissant aussi bien en industrie alimentaire qu’en milieu hospitalier. L’intérêt est tout particulier ...
Klebsiella pneumoniae : Antibiorésistance et effets des extraits organiques et aqueux d’Inula viscosa.
(Université Mouloud Mammeri, 2016)
Klebsiella pneumoniae est une bactérie qui appartient au genre Klebsiella connue pour sa multirésistance et sa virulence. L’évolution génétique des souches et l’utilisation abusive des ßlactamines ont permis l’apparition ...
Activité antibactérienne de L’extrait phénolique de Phoenix. Dactylifera L, de huile essentielle de Rosmarinus officinalis L et de L’acide acétique sur deux souches de Pseudomonas.
(Université Mouloud Mammeri, 2016)
La conservation à basse température est consciencieusement appliquée. Toutefois elle favorise le développement de microorganisme psychrotrophe notamment lors de la rupture de la chaine du froid.
L’objectif de ce travail ...
Évaluation de l’influence de la température de séchage sur l’activité antioxydante et antibactérienne des feuilles d’arbutus unedo L.
(Université Mouloud Mammeri, 2016)
Les extraits de plantes sont actuellement le sujet de nombreuses études, dont l’objectif est
l’évaluation de leurs nombreuses activités biologiques. Parmi les activités les plus étudiées, nous
retrouvons, l’activité ...