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Etude de l’effet antimicrobien et antioxydant de l’huile essentielle de pinus sylvestris sur la conservation de la saucisse.
(Université Mouloud Mammeri, 2017)
Plusieurs travaux de recherche ont été concentrés sur les huiles essentielles extraites des plantes aromatiques. Les différents résultats publiés indiquent qu’elles sont douées de plusieurs propriétés biologiques. Dans ce ...