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Abdellaoui, Lynda (1)
Seggar, Fatma (1)SubjectAnalogues de fromage (1)Ingrédients (1)Matière grasse (1)Pizza (1)Protéines (1)... View MoreDate Issued
2016 (1)
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Propriétés physico-chimiques et qualité de la matière grasse dans les fromages analogues commercialisés en Algérie 

Abdellaoui, Lynda; Seggar, Fatma (Université Mouloud Mammeri, 2016)
Fromage analogue sont généralement définis comme des produits fabriqués en mélangeant des constituants individuels, y compris les matières grasses non laitières ou de protéines, a fin de produire un produit semblable à du ...

  • Université Mouloud MAMMERI T-O
Adresse Universite Mouloud MAMMERI Tizi-Ouzou 15000 Algerie
 

 


  • Université Mouloud MAMMERI T-O
Adresse Universite Mouloud MAMMERI Tizi-Ouzou 15000 Algerie