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Contribution à la mise en place du système HACCP sur la ligne de fabrication du camembert « Le Friand » au sein de la laiterie fromagerie de Thala Allam.
(Université Mouloud Mammeri, 2017-07-12)
L’assurance qualité est basée sur le principe selon le quel la qualité du produit se construit au cours de sa fabrication.
Le système HACCP est l’un des outils de l’assurance qualité permettant à l’entreprise de garantir ...
Etude épidémiologique rétrospective de l’hydatidose dans la région de Bouira
(Université Mouloud Mammeri, 2017)
L’hydatidose est la maladie zoonotique la plus importante qui cause des pertes économiques considérables et des problèmes de santé publique dans le monde. Une étude rétrospective (2012-2017) sur la base des archives a été ...