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Caractéristiques physico-chimiques et l’activité biologique de l’huile d’olive à l’égard de la bruche du niébé (Callosobruchus maculatus).
(Université Mouloud Mammeri, 2016-10-03)
En plus de son utilisation pour la consommation et la phytothérapie, l’huile est utilisée comme un moyen de conservation des légumineuses chez nos mères et nos grandes mères dans la région de la Kabylie.
L’objectif de ...
Contributions à l’évaluation de la qualité de l’huile d’olive produit au niveau de trois régions de la willaya de Tizi- Ouzou (Ouaguenoun, Makouda, Iboudraren) de campagne oléicole 2014-2015.
(Université Mouloud Mammeri, 2015)
Ce présent travail a été entrepris dans le but de caractériser les huiles d’olives de trois régions de la willaya de Tizi-Ouzou à savoir : Makouda, Ouaguenoun et Iboudraren, par des procédés physico-chimiques. L’étude ...
Etude de quelques caractéristiques physico-chimique de l’huile d’olive de la variété Chemlal de la région de Maatkas (Tizi-Ouzou).
(Université Mouloud Mammeri, 2017)
Effet des facteurs : période, méthode de récolte et durée de stockage des olives sur la qualité de l’huile d’olive de la variété « Chemlal ».
(Université Mouloud Mammeri, 2017-09-20)
Au niveau des régions montagneuses de Kabylie, l’oléiculture revêt une grande importance économique et sociale. Elle représente environ 50% de la superficie oléicole nationale (ONFAA, 2016). La filière oléicole reste ...
Étude comparative des caractéristiques physico-chimique des deux variétés d’huile d’olive Azeradj et Chemlal dans deux régions de la wilaya de Tizi-Ouzou.
(Université Mouloud Mammeri, 2017)
L’huile d’olive est l’une des huiles végétales les plus anciennes, obtenue à partir du fruit de l’olivier et uniquement par l’utilisation des procédés physique, sans recourir à des étapes de raffinage. L’absence de cette ...
Influence du type d’emballage et de la durée d’entreposage sur la qualité de l’huile d’olive vierge.
(Université Mouloud Mammeri, 2017)
L’huile d’olive vierge occupe parmi tous les corps gras alimentaires une place particulière en raison de son image et sa consommation à l’état vierge ; il s’agit d’un produit protecteur et contrôleur de l’équilibre de notre ...
Caractérisation physico-chimique de l’huile d’olive de la variété « Chemlal » et étude de son activité biologique à l’égard de deux insectes ravageurs des grains stockés, Rhyzopertha dominica (Coleoptera: Bostrychidae) et Sitophilus oryzae (Coleoptera: Curculionidae).
(Université Mouloud Mammeri, 2017-10-08)
En plus de son utilisation pour la consommation et la phytothérapie, l’huile d’olive est utilisée comme un moyen de conservation des légumineuses chez nos mères et nos grands mères dans différentes régions de la Kabylie. ...
Contribution à l’étude des contraintes liées à la labellisation de l’huile d’olive en Algérie.
(Université Mouloud Mammeri, 2017)
