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Les acteurs de la filière huile d’olive : approche qualité. Commune de Fréha, Wilaya Tizi-Ouzou.
(Université Mouloud Mammeri, 2018)
De nos jours l’agroalimentaire est une économie de la qualité car les consommateurs sont de plus en plus exigeants dans leurs modes de consommation des produits alimentaires. L’huile d’olive grâce à ses vertus thérapeutiques ...
Effet des caractéristiques chimiques du solsur la qualité d’huile d’olive de la variété chemlaldans les régions Maatkas et Makouda.
(Université Mouloud Mammeri, 2018)
Les propriétés chimiques du sol ont une importante à l’interface de nombreuses fonctions agronomiques et environnementales en relation avec l’olivier. En effet, l’incorporation des éléments minéraux dans le sol permettent ...
Etude de la variabilité de la qualité d’huile d’olive de la variété chemlal en fonction l’âge des oliviers et la durée de stockage de l’huile d’olive dans la region de Taourga (Boumerdes).
(Université Mouloud Mammeri, 2018)
L’oléiculture représente une des plus anciennes activités agricoles dans le bassin méditerranéen où la production d’olive a une richesse économique transmise sur plusieurs générations.
Le présent travail a pour but d’étudier ...
Influence de la région d’étude, de la variété et de la date de récolte sur les caractéristiques pomologiques de fruit d’olives et sur les paramètres physicochimiques d’huile d’olive.
(Université Mouloud Mammeri, 2018-07-18)
L’huile d’olive est l’une des principales composantes du régime méditerranéen et connue depuis la nuit des temps pour ses bienfaits. Cette étude s’inscrit dans le contexte de valorisation de l’huile d’olive de deux ...
Etude de la rémanence de l’action de l’huile d’olive et de l’acide oléique comme bio insecticide à l’égard du petit capucin des grains, Rhyzopertha dominica F. (Coleoptera- Bostrychidae)
(Université Mouloud Mammeri, 2017)
Cette étude a pour objectif de vérifier la durée de la rémanence de l’activité insecticide de l’huile d’olive « extra vierge » et de son principale composant l’acide oléique à l’égard de Rhyzoperthadominica.
Des grains ...
Effets de l’origine géographique, de la saison oleicole et de la maturation des olives sur les polyphenols et les activités biologiques de l’huile d’olive de Kabylie
(Université Mouloud Mammeri, 2019-11-28)
Introduction.L’huile d’olive (HO) est largement utilisée dans la médecine traditionnelle sous différentes formes,en raison de sa richesse en substances anti-oxydantes qui sont impliquées dans la lutte contre les tress ...
Etude bibliographique sur la qualité et l’activité antibactérienne de l’huile d’olive de différentes provenances : cas de Tizi Rached et de M’chedallah
(Université Mouloud Mammeri, 2020)
L’olivier Olea europeae sativa L., est une espèce qui connait un regain d’intérêts, l’huile d’olive extraite directement du fruit de l’olivier, est un aliment naturel équilibré en sa composition chimique, ses effets ...
Evaluation de la stabilité microbiologique et physico-chimique des figues sèches conservées dans l’huile d’olive
(Université Mouloud Mammeri, 2020)
La figue, fruit savoureux aux propriétés thérapeutiques, est consommée fraîche ou séchée. Compte tenu de sa fragilité et de sa haute périssabilité, la majore partie de la production est destinée au séchage. Une fois séchée, ...
Étude de la qualité d’huile d’olive produite au niveau des communes : Ouaguenoun et Boghni– wilaya de Tizi-Ouzou
(Université Mouloud Mammeri, 2014)
L’Algérie a un fort potentiel oléicole mais faiblement valorisé, comparativement à d’autre pays méditerranéens qui ont mis en place des stratégies de développement oléicole à fin de l’obtention d’un produit de qualité ...
Effets de la période de récolte sur le changement du fruit et des Paramètres physico-chimiques de l’huile d’olive des variétés Chemlal et Aimel
(Université Mouloud Mammeri, 2019-07-11)
Notre travail a pour objectif d’étudier l’effet de la période de récolte sur le changement du fruit et les paramètres physico-chimique de l’huile d’olive de deux variété à savoir Chemlal et Aimelsur quatre dates de récolte. ...