RSS 1.0Département de Biochimie
Browse by
Recent Submissions
-
Essais d’inhibition de la croissance et de la production des aflatoxines d’Aspergillus flavus sur une matrice alimentaire en présence de la poudre et des extraits phénoliques des margines d’olives
(Université Mouloud Mammeri, 2016)Cette présente étude a pour objectifs l’analyse physicochimique des margines et l’étude de l’activité antifongique de la poudre et des extraits phénoliques (EP) de margines vis-à-vis d’une souche pathogène, Aspergillus ... -
Effet de la matière première sur la qualité d’un fromage à pâte molle type «Camembert » fabriqué à la laiterie- fromagerie «Pâturage d’Algérie »
(Université Mouloud Mammeri, 2016)Dans le but d’apprécier la qualité du fromage à pâte molle type Camembert fabriqué au niveau de la wilaya de Tizi-Ouzou. Nous avons suivi le procède de fabrication de ce type de fromage dans l’une des unités fromagères ... -
Traitement et analyse des effluents industriels au niveau de l’entreprise ENIEM (Tizi-Ouzou)
(Université Mouloud Mammeri, 2019-07-10)Le développement économique a conduit à une augmentation de différents types de déchets, notamment des eaux polluées. La question de la gestion durable des eaux polluées (des déchets) est extrêmement importante, car son ... -
Etude de la prévalence de Staphylococcus aureus au niveau des suppurations cutanées des patients diabétiques de CHU de Tizi-Ouzou (unité de Belloua)
(Université Mouloud Mammeri, 2019)Le diabète est une véritable épidémie de nouveau millénaire. L’OMS estime que le nombre des diabétiques est de 425 millions en (2017) et prévoit 622 million diabétiques d’ici (2040). Le pied diabétique et les infections ... -
Etude et identification des souches de Lactobacillus et Lactococcus productrices de bactériocines isolées du lait cru
(Université Mouloud Mammeri, 2019)L'émergence de bactéries multirésistantes constitue une menace importante pour la santé à l'échelle mondiale. Les bactéries lactiques probiotiques attirent l'attention sur leur importance incontestable dans les domaines ... -
Caractérisations Biochimique, Biologique et Rhéologique des feuilles de figuier. Optimisation d’extraction des substances bioactives
(Université Mouloud Mammeri, 2019)Le présent travail a pour but de valoriser et d’analyser les feuilles de figuier. Différentes analyses biochimiques, biologiques, rhéologiques et l’optimisation d’extraction des substances bioactives ont été réalisées. Les ... -
Evaluation de l’inhibition de biofilm des bactéries du lait de vache cru par les huiles essentielles de Thymus algeriensis
(Université Mouloud Mammeri, 2019-09-15)La capacité de certains microorganismes à former des biofilms ne cesse d’augmenter ces dernières années.En effet, les biofilms sont définis comme étant un mode de vie qui permet aux bactéries de survivre et de résister ... -
Etudes des propriétés physico-chimiques, biochimiques et sensorielles des miels monofloraux de divers régions d’Algérie
(Université Mouloud Mammeri, 2019-09-30)Le miel est un composé biologique très complexe d’une très grande diversité lui conférant une multitude de propriétés, aussi bien sur le plan nutritionnel que sur le plan thérapeutique. Dans le but de déterminer la qualité ... -
Etude de la résistance bactérienne dans les infections respiratoires et évaluation de l’activité antimicrobienne des polyphénols de Pulicaria crispa
(Université Mouloud Mammeri, 2019-09-18)Nous assistons durant ces trente dernières années à une croissance de la fréquence d’apparition des bactéries résistantes aux antibiotiques. Face à la récurrence des infections difficiles à traiter dues à ces bactéries ... -
Etude de l’activité antibactérienne de deux huiles essentielles de Lavandula angustifolia Mill et Pinus sylvestris L et leur potentiel Synergique vis à vis des souches pathogènes
(Université Mouloud Mammeri, 2019)Les huiles essentielles ont un spectre d'action biocide très large puisqu'elles inhibent la croissance de moisissures, levures et bactéries. Le but de ce travail est de déterminer l'activité antibactérienne de deux huiles ...
