Département de Biochimie

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    Teneur en polyphénols, activités antioxydante et antibactérienne du pollencommercial Algérien de différentes origines botaniques
    (Université Mouloud Mammeri, 2023) Bendaoui, Imene; Bouchafa, Celia; Hassani, Zohra
    Le pollen est considéré comme une mine d’or de la nutrition en raison de ses composants actifs auxquels sont attribuées diverses activités biologiques. Ce travail s’inscrit dans le cadre de la valorisation de pollen commercial algérien issu de deux origines botaniques : pollen d’abeille polyflorale, qui est trié selon leurs couleurs (vert, jaune, orange et marron) et pollen végétale monoflorale à partir d’un palmier. Pour cela, l’origine botanique des échantillons et des paramètres physico-chimiques (humidité, pH, teneur en polyphénols), ainsi que les activités antioxydante et antibactérienne ont été étudiés. La méthode palynologique a attribué quatre familles botaniques pour le pollen polyflorale trié : Apiaceae, Asteraceae, Brassicaceae et Boraginaceae. La teneur en eau (7.425 à 16.21%) et le pH (5.08 à 6.35) pour les deux types de pollen et qui ne varient pas significativement, et le multiflorale était conforme à la loi Brésilienne attribué pour ce type de pollen. Les extraits phénoliques par l’éthanol et méthanol ont montré des teneurs presque similaires, et la valeur la plus élevée était donnée avec le méthanol (26.99mg EAG/g de pollen). L’évaluation de l’activité antioxydante par l’éthanol et le méthanol ont montré la forte capacité des extraits phénoliques à inhiber le radical (DPPH) avec des taux variables (16.78 à 77.78%) marquant le plus élevé par l’extrait éthanolique. L’activité antibacterienne des deux extraits vis-à-vis quatre souches bactériennes (E.coli 25922, Pseudomonas ATU 27852, S.aureus MU50, B.cereus ATCC 1457) a montré la sensibilité chez toutes les souches à l’exception de B.cereus. Ce travail a permis de mettre en lumière les innombrables bienfaits de pollen algérien dont les propriétés ont longtemps était sous-estimées.
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    Extraction des huiles essentielles et des extrait phénoliques du gingembre (Zingiber officinale), caractérisation de leurs activités biologiques – caractérisation physicochimique, phytochimique du gingembre
    (Université Mouloud Mammeri, 2023) Abdelli, Salim; Ait El Menceur, Amina
    Les plantes médicinales offrent une source antimicrobienne naturelle, dans ce contexte le présent travail repose essentiellement sur l’étude physicochimique, phytochimique et l’évaluation de l’activité biologique de la plante Zingiber officinale appartenant à la famille des Zingiberaceae. La plante présente des caractéristiques physicochimiques particulières telles qu’un faible taux d’humidité (7%) et un pH légèrement acide (5.22), une acidité titrable et une teneur en cendre faibles. Le screening phytochimique réalisé sur l’extrait aqueux a révélé la présence de composés secondaires actifs notamment les flavonoïdes, les coumarines, les saponosides et les glucosides. L’activité antibactérienne a montré que l’extrait et l’huile de zingiber officinale ont un effet inhibiteur sur la croissance de Staphylococcus aureus MU 50. La mise en évidence de l’activité antifongique a révélé que la plante ne présente aucun effet vis-à-vis du champignon Aspergillus niger. L’évaluation de l’activité insecticide de l’extrait et d’huile essentielle par le test de répulsion a montré un effet fortement répulsif contre Tribolium castaneum, en revanche le test d’inhalation n’a montré aucun effet.
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    Etude de la spécificité et de la sensibilité de la HRM 7ARN SL dans l’identification des espèces de leishmania
    (Université Mouloud Mammeri, 2023-09-27) Hamoudi, Dehbia; Hadid, Anthinia
    La leishmaniose constitue un problème de santé publique en Algérie. Des procédures de diagnostic et d'identification précises, rapides et sensibles sont cruciales pour la détection de l'infection et la caractérisation de l'espèce de leishmanie responsable, afin de fournir un traitement précis, un pronostic précis et des mesures de contrôle de santé publique appropriées. Aujourd’hui, plusieurs méthodes et techniques de biologie moléculaire ciblant les gènes qui sont utilisés dans l’identification des espèces Leishmania tel que la PCR qui est une méthode la plus couramment utilisée, le séquençage, la RFLP, MLEE. L’objectif de ce travail, est d’étudier la sensibilité et la spécificité de la technique HRM dans l’identification des différentes espèces de Leishmania circulantes en Algérie, à savoir L.major, L. infantumet L. killicki.Est-cequelaHRM7ARNSLreprésenteunebonnealternativepour La MLEE dans l’identification de ces trois espèces de Leishmania? Pour cela, nous avons réalisés plusieurs essais avec un large panel de souche Leishmania qui représente les trois espèces : L.infantum;L.killicki et L.major. Enfin Pour la validation de protocole HRM une dernière manipulation a été faite sur d’autre souche pour confirmer la fiabilité de ce test avec les échantillons étudier. Nos résultats ont permis d’obtenir des températuresdefusionde88.08±0.18 pour L.major, 89.19±0.65pour L. infantumet enfin 88.54 ± 0.40 L.killicki. Des études plus poussées s’imposent afin de permettre une reproductibilité des résultats lors des différentes études avec un panel de souches plus larges et avec d’autres amorces grâces à la technologie du désigne d’amorces.
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    Étude comparative de l'effet antimicrobien et cicatrisant des miels additionnés d'huiles essentielles
    (Université Mouloud Mammeri, 2023-09-19) Bentaleb, Lilia; Bouzidi, Thilelli
    Malgré l’existence des divers produits pour traiter les brûlures et lutter contre les infections qui peuvent s’engendrer comme complication, l'utilisation de remèdes naturels reste une option thérapeutique intéressante pour diverses raisons. Le miel et les huiles essentielles figurent parmi les produits les plus courants et les plus appréciés. Le miel est utilisé à des fins thérapeutiques depuis des millénaires ; il est réputé pour ses propriétés cicatrisantes et antimicrobienne, il peut favoriser la guérison des brûlures et minimiser l’utilisation des antibiotiques. Tout comme le miel, l'huile essentielle de thym est connue pour ses propriétés médicinales ; elle est largement utilisée dans la médecine traditionnelle. Sur la base d'un effet synergique recherché dans la thérapie entre le miel et l'huile essentielle de thym, nous avons développé notre projet en nous concentrant sur l'étude de l'effet curatif du miel de thym, du miel toutes fleurs et du miel semi-synthétique mélangés à l'huile essentielle de thym pour le traitement des brûlures induites chez les souris. L'expérimentation in vitro se base sur l’étude de l'effet antimicrobienne des miels utilisés, des miels additionnés et d’huile de thym sur des souches microbienne (Staphylococcus aureus ; Pseudomonas aeruginosa ; Escherichia coli ; candida albicans) a montré un effet antimicrobien significatif. Elles ont été testées sur des souris et comparées à un témoin négatif dont la cicatrisation s'est faite naturellement. Les résultats de ce travail ont été concluants, que les miels additionnés à l’huile essentielle de thym entraînent une meilleure activité antimicrobienne comparant d’autres miels. Ainsi que, le miel de thym et le miel semi-synthétique additionnés à l’huile essentielles de thym ont montré leurs efficacités dans la cicatrisation.
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    Elaboration d’une forme nutraceutique à base des plantes médicinales contre les maladies respiratoires
    (Université Mouloud Mammeri, 2023) Meziane, Kahina; Ouikene, Kenza
    Ce travail consiste à élaborer de formulations nutraceutiques à partir des tubercules de Bunium incrassatum et de la résine de pin d'alep en combinaison avec des composants naturels, dans un but de déterminer les effets thérapeutiques de ces plantes contre les infections respiratoires. Des analyses biologiques (activité antibactérienne et antioxydante), physico-chimique et phytochimique de la poudre de Bunium incrassatum et les formulations ont été déterminées. Les résultats trouvés montrent que la poudre de Bunium incrassatum possède les coumarines et les glucosides. De plus, elle se caractérise par un pH plus en moins acide (pH=6,3), un taux d’humidité faible, ainsi qu’elle est très faible en matière minérale et possède une quantité importante en sucres totaux, Les acides gras polyinsaturés sont présents avec des teneurs élevées, accompagnée d’autres acides mais à des quantités moyennes comme l’acide gras mono-insaturé et l’acide gras saturé. Toutes les formulations ont des niveaux extrêmement faibles en caroténoïdes, mais leurs teneurs en flavonoïdes sont plus au moins élevées à part la formulation F5. La formulation F3 présente une activité antioxydante meilleure avec une valeur de (91,3%) en comparaison avec les autres formulations. L’analyse de l’activité antimicrobienne montre que la formulation F9 présente une meilleure zone d'inhibition de Φ 24 ± 0,2 mm contre Bacillus cereus ATCC14579 et la formulation F10 présente une zone d'inhibition de l'ordre de 17 ± 0.1 mm contre Bacillus cereus ATCC14579 et Staphylococcus aureus HTCC25923
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    Développement du mix (bactéries lactiques + prébiotiques) en granulés : fabrication d’un fromage nutraceutique
    (Université Mouloud Mammeri, 2023-07-13) Kaci, Chahinez; Khelili, Roza
    Ce travail rentre dans le cadre de la valorisation des ressources agricoles locales en vue mettre sur le marché un nouvel agent de coagulation et un fromage nutraceutique. Un mix de probiotiques (ferments lactiques) et poudres de graines de lin et de cresson comme prébiotiques a été optimisé en appliquant le plan d’expériences. Ce mix est utilisé pour fabriquer un fromage camembert. L’effet du gel de gombo sur la durée d’affinage et la saturation en sel a été étudié. Les tests de coagulation du lait par les prébiotiques (poudres des graines de cresson et de lin) selon la matrice d’optimisation ont montré une meilleure vitesse de coagulation, en comparaison avec celle du lait coagulé par les ferments de fromage de l’unité ATTOUCHE. Les principaux résultats obtenus montrent que le fromage ATTOUCHE se caractérise par un pH basique, tandis que les autres fromages présentent un pH acide. Le fromage immergé 10min dans le gel de gombo et 10min dans la saumure se caractérise par pH plus acide que les autres fromages analysés. Les analyses microbiologiques des fromages ATTOUCHE et le fromage préparé à base du mix probiotiques-prébiotiques démontrent une bonne qualité microbiologique des produits, qui sont conformes aux normes établies par le JORA (1998). L’analyse effectuée sur le fromage préparé à base du mix probiotiques-prébiotiques a montré l’effet antimicrobien de prébiotiques utilisés contre l’altération et la charge des germes recherchés, tels que Staphylococcus aureus, la flore lactique, coliformes totaux et fécaux, levures et moisissures par rapport au camembert témoin (ATTOUCHE). Les résultats de cette étude sont promoteurs et encouragent les industries agro-alimentaires à exploiter les plantes médicinales comme alternative naturelle dans la production des aliments.
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    Isolement et sélection des micro-organismes ayant des aptitudes à dégrader des composés polluants aromatiques
    (Université Mouloud Mammeri, 2023-07-12) Henna, Lamia; Kemmat, Djouhra
    Le déversement de polluants aromatiques dans la nature sans aucun traitement préalable entraîne des problèmes environnementaux majeurs, notamment la pollution du sol, de l'eau et de l'air. La biodégradation, processus naturel par lequel les micro-organismes dégradent les hydrocarbures, offre une solution prometteuse pour atténuer ces effets. Dans cette optique, un total de vingt-cinq souches variant en taille, couleur et apparence ont été isolées par enrichissement sélectif en utilisant du phénol ou des margines. En se basant sur leur caractérisation macroscopique et microscopique, dix-neuf bactéries, cinq levures et un champignon ont pu être identifiés. Les résultats obtenus ont révélé que quinze parmi les vingt-cinq souches isolées ont démontrés une efficacité notable dans l'utilisation du phénol en tant qu’unique source de carbone. Parmi ces souches bactériennes, SM16, SM15, SM23, SH2 et SH3 ont présenté une croissance particulièrement remarquable. Par ailleurs, seulement huit souches sont capables de croître sur gélose nutritive supplémentée de margines brutes, il s’agit de cinq levures, deux bactéries et un champignon. A travers cette investigation, des micro-organismes sont isolés et sélectionnés pour leur aptitude à dégrader ou à tolérer des composés aromatiques, notamment le phénol ou les margines. Cette étude ouvre de nouvelles perspectives quant à l'utilisation des souches isolées dans la dépollution après optimisation du bioprocédé de dégradation.
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    Activité bio-insecticide des extraits de feuilles du chêne liège (Quercus suber L.) sur les larves d’Andricus grossulariae
    (Université Mouloud Mammeri, 2019) Ait Lounis, Melissa; Ben Younes, Celia
    Les espèces végétales synthétisent des substances qu’elles utilisent pour se défendre contre les différents stress parmi lesquels les attaques des pathogènes.Ces substances sont appelées métabolites secondaires, qui peuvent servir de toxines contre les parasites tels que les insectes nuisibles. L’objectif de cette étude est d’évaluer l’efficacité d’un bio-insecticide de l’extrait aqueux de feuilles fraiches du chêne liège sur les larves d’Andricus grossulariae,parasite redoutable des feuilles et des chatons. Dans le cadre de la lutte contre ce ravageur, deux doses ont été réalisé(C1= 50 g.l-1) et (C2= 100 g.l-1), avec un témoin. Les deux concentrations ont été préparées après broyage des feuilles avec de l’eau distillée. Une pulvérisation des larves placées préalablement dans des boites de pétri selon un dispositif expérimentale. Les résultats obtenus ont révélé un taux de mortalité important 24h après le traitement. Après 48 h les deux extraits ont révélé une meilleure efficacité. L'analyse de la variance a révélé des résultats très significatifs entre les deux durées de traitement, mais celle-ci n’est pas significative entre les deux concentrations.
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    Evaluation de l’activité toxique de quatre ombellifères sur le puceron noir de la fève Aphis fabae Scopoli, 1763 (Homoptera-Aphididae)
    (Université Mouloud Mammeri, 2019-07-21) Mohamed Said, Amel; Sid, Nour El Houda
    La présente étude porte sur l’évaluation de l’activité insecticide des extraits aqueux de quatre plantes aromatiques : persil, coriandre, céleri et fenouil sur les populations du puceron noir de la fève.Ces tests sont effectués selon deux modes d’applications :par voie de contact et systémique. Les résultats obtenus montrent que les quatre extraits manifestent une activité insecticide vis-à-vis de ce ravageur. Une mortalité totale est enregistrée au 14émé jour post traitement pour l’extrait de fenouil (systémique et contact). Pour l’extrait de coriandre, un taux de mortalité de 100% est enregistré par voie systémique seulement. L’effet biocide des solutions expérimentées semble dépendre du temps, de la nature de l’extrait et du mode d’action.
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    Caractérisation préliminaire des bactéries actinomycètales productrice d’enzymes et des molécules antimicrobiennes
    (Université Mouloud Mammeri, 2016) Aissou, Kahina; Louni, Kenza
    Ce travail porte sur l'étude de production, extraction de quelques molécules bioactifs isolée a partir de trois souches d’actinomycètes «R14’, R8’ et TB0304». L’étude consiste d’une part à l’estimation de la production de métabolites actifs des trois souches actinomycétales et l'extraction de ces métabolites aux différentes solvants organiques, de différentes polarités, et d’autre par de mettre en évidence l'activité antimicrobienne des extraits et l’étude de la stabilité de ces molécules en fonction de pH et de la température. Le screening primaire a révélé que les trois souches sont active vis-à-vis les bactéries à Gram positives les bactéries à Gram négatives ainsi que les deux souches fongiques cibles. Le screening secondaire nous a permis de choisir l’acétate d’éthyle comme le meilleur solvant d’extraction. L’extrait d’acétate d’éthyle a montré une activité envers les souches bactériennes testées, contre S. aerus ATCC 43300 et S. aureus avec une zone d'inhibition de 32.5 et 41 mm de diamètre respectivement et un léger pouvoir inhibiteur contre C. albicans et A. niger.
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    La technologie de la microencapsulation et l’analyse physico-chimique de quelques produits alimentaires
    (Université Mouloud Mammeri, 2016) Smatel, Tilleli; Oudiai, Zina
    La microencapsulation est d'un grand intérêt car elle trouve de larges applications dans différents domaines et particulièrement dans le domaine alimentaire. En effet, de nombreuses études dans le domaine alimentaire se sont focalisés sur l'encapsulation de différents ingrédients bioactifs de natures diverses (vitamines, enzymes, probiotiques etc.). Cette technique de microencapsulation est considérée comme un moyen de protection et de conservation des activités biologiques de certains composés et de probiotiques. La microencapsulation est basée sur l'utilisation de plusieurs procédés faisant appel à l'utilisation de divers matériaux d'enrobage afin d'obtenir des particules qui sont, soit des microcapsu1es ou microsphères. Plusieurs travaux ont été consacrées à l'étude de la protection des probiotiques et d'autres molécules tel que les arômes et les antioxydants par encapsulation, à la stabilité des systèmes mis en œuvre et la libération des éléments encapsulés dans un modèle simulant le système digestif.
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    Effet du mode de friture sans couvercle sur la stabilité de l’huile « Fleurial »
    (Université Mouloud Mammeri, 2015) Himed ép. Sahnoun, Samia; Meziani, Kahina
    Le changement des habitudes alimentaires des Algériens et sa tendance à consommer des aliments frits a engendré une importante recrudescence des maladies liées à la toxicité des produits d’oxydation des acides gras polyinsaturés contenus dans les huiles utilisées en friture. Néanmoins, un choix adéquat d’un mode de friture pourrait limiter les réactions de détérioration. L’objectif de cette étude consiste en une appréciation de la stabilité d’une huile végétale 100% tournesol dénommée « Fleurial »au cours des fritures répétées.Pour cela, on a effectué quelques analyses physico-chimiques sur l’huile fraîche et sur les huiles de bains de fritures. Les résultats obtenus montrent que le processus thermo-oxydatif appliqué à notre huile a induit la modification de quelques paramètres physicochimiques. Néanmoins, il est important de signaler l’absence de la mousse dans le 20ème bain de friture; qui est considérée comme un indicateur d’une altération avancée de l’huile.
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    Caractérisation biochimique des extraits du gingembre et leurs effets antibactériens
    (Université Mouloud Mammeri, 2018-10-18) Brakni, Lamia
    Les microorganismes pathogènes pose actuellement un problème majeur de santé publique. De ce fait, la résistance des germes aux antibiotiques rend quelques fois le traitement thérapeutique inefficace et impose la recherche de nouveaux agents antimicrobiens. Le recours aux plantes médicinales constitue alors une intéressantes pistes à explorer ; c’est dans cette perspective que nous nous sommes intéressés à la valorisation d’une plante médicinale « Zingiber officinale L» par l’évaluation de l’activité antibactérienne des extraits du rhizome dont : les polyphénols totaux, les 3 classes de flavonoïde (les anthocyanes, les C- glycosides, les aglycones), l’huile essentielle, en plus l’hydrolat. L’effet antibactérien à été déterminé par deux méthodes : la méthode de diffusion sur milieu solide et la méthode de dillution sur milieu solide, pour les bactéries-tests Echerichia coli ATCC 25922, Pseudomonas aeruginosa ATCC 27853 et Staphylococcus aureus ATCC 25923. Nos résultats ont prouvé l’existence d’un pouvoir antibactérien relatif à la présence des extraits du gingembre qui diffère en fonction du genre bactérien testé. Cependant aucune activité antibactérienne n’a été enregistrée pour l’hydrolat de l’huile essentielle du gingembre.
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    Etude phytochimique et évaluation de l’activité antioxydante et antibactérienne de la plante Marrubium Vulgaire L.
    (Université Mouloud Mammeri, 2018) Mehal, Samira
    Les plantes médicinales sont largement utilisées par la population pour leurs effets thérapeutiques à cause de leur richesse en différents métabolites secondaires : polyphénols, huiles essentielles, les alcaloïdes, etc. Le Marrubium vulgare L. faitpartie des plantes qui devront être mises à l’épreuve d’investigation sérieuse de décryptage chimique et biologique. Le but de ce travail est le dosage des polyphénols isolés à partir de cette plante (polyphénols totaux,anthocyanes, c-glycosides et les aglycones) et la détermination des activités antioxydante et antibactérienne des extraits de feuille set fleurs Marrubium vulgare L. de la région de MAKOUDA wilaya de TIZI-OUZOU. Les résultats expérimentaux ont montré que les teneurs en composés phénoliques varient selon le type d’extrait. Un rendement de l’ordre 15% est obtenu pour l’extrait brut méthanolique ,et une teneur de l’ordre 2,23mg EAG/gMS est obtenu pour les polyphénols totaux et 1,266mg.g-1 est la teneur obtenu pour l’extrait anthocyanes. Les résultats de l’activité antioxydante des principes actifs isolés à partir de Marrubium vulgareont montrés l’existence de deux mécanismes d’anti-oxydation : Le premier est par le transfert d’ions (la méthode de FRAP), dont on a remarqué un important pouvoir réducteur vis-à-vis des anthocyanes et des c-glycosides. Le deuxième consiste au transfert d’ion set d’atomes(méthode de piégeage du radical DPPH), dont les anthocyane sont marqué un pouvoir antiradicalaire significatif avec un IC50=0,55mg/ml qui est supérieur a ce lui de l’acide ascorbiqueIC50=0,2mg/ml. Des travaux ont été effectués dans le but de mettre en évidence in vitro les propriétés antibactériennes des extraits des feuilles et fleurs de Marrubium vulgare L. Les effets des extraits ont été comparés à celle de l’antibiotique Gentamicine, par la méthode de diffusion en milieu solide (disques),et la méthode de (CMI). Les deux extraits anthocyanes et c-glycosides et polyphénols ont montré une activité antibactérienne plus élevé vis à vis des deux souches bactériennes Escherichia coliavecunezoned’inhibitionde13,5 mm et10mm respectivementetstaphylococcusaureusavecundiamètrede16,5mm parles anthocyanes. Les aglycones ne sont pas efficace sen vers ces deux souches.
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    Potentiels antioxydant et anti-inflammatoire de deux plantes médicinales récoltées dans le Sud algérien
    (Université Mouloud Mammeri, 2019) Lamouri, Louiza; Harbane, Sonia
    Le stress oxydatif et l’inflammation peuvent favoriser l’apparition de plusieurs maladies notamment le diabète, les maladies cardiovasculaires ou le cancer. Ce dernier constitue un problème majeur de santé publique. En plus de leur inefficacité, les traitements anti-cancer possèdent des effets secondaires graves. Les plantes médicinales, souvent utilisées ces dernières années, peuvent constituer une alternative thérapeutique naturelle. Ce travail a pour objectifs i) de rechercher et de sélectionner les plantes utilisées pour le traitement des maladies inflammatoires notamment le cancer, ii) d’optimiser les conditions d’extraction des composés phénoliques des plantes sélectionnées : Ephedra alata et Anabasis articulata, et enfiniii) d’examinerin vitroleurs propriétés antioxydante et anti-inflammatoire. Matériel & Méthodes. La recherche et la sélection des plantes ont été effectuées par l’étude ethnobotanique a l’aide de questionnaires et d’interviews. L’optimisation des paramètres d’extraction des composés phénoliques des feuilles des plantes sélectionnées est faite pour déterminer le meilleur temps (1h, 3h et 3X 1h) et le meilleur solvant (acétone, éthanol, eau distillée ainsi que leurs combinaisons) d’extraction. Les teneurs totales en polyphénols (TTP) et en flavonoïdes (TTF) ont été évaluées par des tests colorimétriques. Les composés phénoliques des extraits optimisés ont été identifiés par une chromatographie en phase liquide à haute performance (HPLC). Enfin, Le potentiel antioxydant a été déterminé par le test au DPPH alors que l’activité anti-inflammatoire a été évaluée par le test d’inhibition de la dénaturation thermique des protéines. L’optimisation des paramètres d’extraction des TTP et TTF a permis de déterminer3h comme meilleur temps. Cependant, les meilleures combinaisons de solvants sont dépendantes de la plante et de son état (frais ou séché) :E. alata séchée (100% éthanol), E. alata fraîche (43% eau distillée + 33% éthanol + 24% acétone), A. articulata séchée (36% eau distillée + 26% éthanol + 38% acétone) et enfinA. articulata fraîche (48% eau distillée + 52 % éthanol). L’analyse du contenu phénolique des extraits optimisés par HPLC a révélé la présence des molécules bioactives importantes (l’acide cinnamique, l’acide caféiques et l’acide coumarique). Les extraits optimisés d’E. alata séchée, d’E. alata fraîche, d’A.articulata séchée et A. articulata fraîche ont montré des pouvoirs antioxydants élevés où les IC50sont 0.55 ± 0.005, 0.30 ± 0.002 et 0.23 ± 0.04 et 0.16 ± 0.04 mg/mL respectivement. De plus, tous les extraits sont caractérisés par une importante activité anti-inflammatoire (% d’inhibition de la dénaturation thermique de la BSA compris entre 80% et 97.82%). Dans l'ensemble, nos résultats ont permis de mettre en évidence les potentiels antioxydant et anti-inflammatoire des feuilles d’Ephedra alata et d’Anabasis articulata, deux plantes utilisées traditionnellement dans le traitement du cancer et de ce fait pourraient se présenter comme une alternative thérapeutique.
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    Etude phytochimique et activités biologiques d’une plante médicinale du bassin méditerranéen le romarin « Rosmarinus officinalis L »
    (Université Mouloud Mammeri, 2018) Beddek, Mahdjouba; Hedjar, Lamia
    L’émergence de microorganismes pathogènes, pose actuellement un problème de santé publique. En effet, la résistance des germes aux antibiotiques rend quelques fois le traitement thérapeutique inefficace et impose la recherche de nouveaux agents antimicrobiens. Le recours aux plantes médicinales constitue alors une intéressante piste à explorer. C’est dans cette perspective que nous nous sommes intéressées à l’étude des activités biologiques de la plante du romarin ( Rosmarinuso fficinalis L.) qui a pour objectif d’identifier les différentes familles de composés chimiques par un screening phytochimique. Quatre extraits bruts ont été préparés à partir des feuilles du romarin (les polyphénols totaux, et les trois classes de flavonoïdes : les anthocyanes, les C-glycosides et les aglycones). Les dosages quantitatifs des polyphénols totaux sont déterminés par la méthode de Folin-Ciocalteu à partir des courbes d’étalonnage d’acide gallique.Les résultats obtenus sont relativement importants de l’ordre de (12,87 mg EAG/g Ex). Par contre ceux des flavonoides (les anthocyanes, les C-glycosides et les aglycones) ont montré des quantités assez faibles avec des teneurs de 1,13mg/g, 0,07mg/g et 0,045mg/g respectivement. Les polyphénols totaux et les anthocyanes ont manifestés un pouvoir antioxydant plus important. Avec des valeurs de D,O de 2,54 et 2,517 par la méthode de réduction de fer (FRAP), et avec des pourcentages (70,25%) et (60,63%) par la méthode de piégeage du radical libre DPPH . L’effet antimicrobien a été déterminé par la méthode de diffusion sur gélose Mueller-Hintonpour les bactéries-tests Staphylococcus aureus et Escherichia coli. L’extrait des polyphénols totaux a montré un résultat uniquement contre S.aureus avec un diamètre de zone d’inhibition de 13,75mm.En revanche les anthocyanes et les C-glycosides ont présenté des bonnes activités antibactériennes avec des diamètres atteignant (13,75 mm et 14,5 mm respectivement vis à vis des deux souches.
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    Etude de l'effet du travail du sol sur la mycorhization du blé dur Triticum durum Desf
    (Université Mouloud Mammeri, 2021-12-14) Daoui, Meriem
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    Préparation d’une pommade à base de racines de Carthamus caeruleus L et évaluation de quelques activités biologiques de ses extraits
    (Université Mouloud Mammeri, 2022-09-29) Ayoune, Djamila
    Les plantes médicinales sont connues pour leur utilisation dans le traitement de plusieurs pathologies en Algérie, le savoir- faire des guérisseurs traditionnels, d’une valeur inestimable est un point de départ pour l’investigation pharmacologique de ces médicaments naturels. Cette étude s’articule autour de deux axes dont le premier est consacré à la préparation d’une pommade à base des racines de Carthamus caeruleus récoltés. Le second, concerne l’évaluation de quelques activités biologiques des extraits préparés à bases de ces pommades. Au cours de cette étude, quatre échantillons de Carthamus caerulus (Agherib, Lwrika, Talawamar et Sanana) récoltés à partir de différentes régions de la wilaya de Tizi-Ouzou ont été utilisés. Les résultats du dosage des composés phénoliques des extraits ont révélés une différence notable par rapport aux concentrations obtenues. Concernant les résultats du potentiel antioxydant des extraits obtenus avec le radical libre DPPH et l’ABTS, ceux-ci montrent que les pourcentages sont relativement proches à une dilution de 10-4 et sont de l’ordre de 28,92%, 33,64% , 34,49%, 34,09% et de 41,85%, 42,92%, 46,04%, 46,50% , respectivement pour les quatre échantillons et les deux tests. Les extraits testés, excepté l’extrait 04, ont montré une activité antibactérienne avec un diamètre qui varie de 10,75 à 25 mm contre Bacillus cereus ATCC 14579 et Staphylococcus aureus MU50. Staphylococcus aureus ATCC 25923 et Escherichia coli ATCC 25922 sont résistantes à tous les extraits de la plante sans aucune zone d’inhibition. Bacillus cereus ATCC 14579 est sensible à la majorité des extraits (01, 02 et 03) excepté l’extrait 04. Une activité antifongique est notée pour les extraits 01 et 02 lorsqu’ils sont testés contre Aspergillus flavipes, Fusaruim spet Penicillium sp.
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    Extraction et dosage des polyphénols totaux du Ciste de Montpelier (Cistus Monspeliensis L.). Evaluation de l’effet bio-insecticide de la poudre des feuilles sur le ravageur du riz Sitophilus Oryzae L
    (Université Mouloud Mammeri, 2022) Saim, Lina; Saidi, Tinhinane
    Parmi les plantes médicinales répertoriées et d'une bonne notoriété thérapeutique et qui de ce fait devront être testées par des investigations sérieuses, Cistus monspeliensis L. afin de rendre son usage plus efficace. Notre étude a été réalisée sur les feuilles et fleurs de Cistus monspeliensis L. Cette plante appartient à la famille des cistaceae, elle est très commune en région méditerranéennes. Dans ce travail, nous avons tenté l’extraction et le dosage des polyphénols totaux de deux parties de la plante (feuilles et fleurs) et d’évaluer son activité bio-insecticide sur les S. Oryzea L. . Les extraits des parties de la plantes obtenus par macération dans le méthanol ont donné un rendement de 9,97% dans les feuilles et de 10,7 % dans les fleurs, le dosage des PPT a abouti à une teneur de 81 mg équivalent d'acide gallique/g d'extrait de la partie foliaire et de 267,5 mg équivalent d'acide gallique/ g d'extrait dans la partie florale. L'activité bio-insecticide a révélé que la poudre des feuilles C.monspeliensis L. ont conduit à la totale mortalité de 100% des adultes de Sitophilus Oryzae à la plus grande dose 6 g / 50 g de riz. Le C.monspeliensis est très riche en substances bioactives ce qui confirme son grand intérêt dans divers domaines en appuyant des avancées pour en bénéficier de celles-ci.
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    Diversité des champignons endophytes de la feuille de l’oléastre de la région de Tizi Rached (Tizi-Ouzou, Algérie)
    (Université Mouloud Mammeri, 2022) Adane, Smail; Benhocine, Amel
    Les champignons endophytes sont des microorganismes qui vivent à l’intérieur des plantes. Cette association a une grande importance dans la nature, la thématique traitée dans notre travail a pour but l’étude de la diversité des champignons endophytes de la feuille de l’oléastre de la région de Tizi Rached (Tizi-Ouzou, Algérie). Des fragments de feuilles prélevées à partir de cinq sujet d’oléastres choisis subjectivement, sont ensemencées dans un milieu PDA dans des boites de Pétri et incubés à température ambiante suivis d’un isolement et une observation au microscope optique pour une identification selon des critères morphologiques macroscopiques et microscopiques. Les genres endophytes identifiés sont « Cladosporium, Trichophyton, Scopulariopsis, Phoma, Aspergillus, Fusarium, Rhizoctonia, Penicillium, », et le genre le plus dominant est Cladosporium. Une analyse de la variance (ANOVA) a montré une différence non significative d’abondance en champignons endophytes entre les différents sujets échantillonnés et ceci pour l’ensemble des genres identifiés. Les endophytes jouent un rôle crucial dans l’amélioration de la croissance des plantes en synthétisant des phytohormones, certaines espèces sont des bio-insecticides efficaces et d’autres jouent un rôle dans la bioremédiation de la pollution dans les zones cultivées.