RSS 1.0Département de Biochimie
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Recent Submissions
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Etude du procédé artisanal de fabrication du beurre salé « Udhi Amelhane » dans la région de Tizi-Ouzou
(Université Mouloud Mammeri, 2021-11)Le beurre salé « Udhi Amelhane » est un produit laitier ethnique qui est un beurre fermenté traditionnel fabriqué à partir de lait cru entier par des méthodes empiriques. Ce produit constitue une part importante de ... -
Portage nasal de Staphylococcus aureus chez les caprins et résistance des isolats aux antibiotiques
(Université Mouloud Mammeri, 2021)Staphylococcus aureus est un habitant naturel de la peau et des muqueuses de l’homme et des animaux à sang chaud, qui constituent ses principaux réservoirs. L’objectif de notre étude, est de déterminer la prévalence de ... -
Etude des propriétés biochimiques, biologiques et pharmacologiques du gel des cladodes d ’Opuntia ficus indica et d’Opuntia stricta.var.dillenii
(Université Mouloud Mammeri, 2021)Ce présent travail a pour objectif l’étude des propriétés biochimiques, biologiques et rhéologiques des gels des cladodes d’Opuntia ficus indica et d’Opuntia stricta.var.dillenii. L’analyse phytochimiques et physicochimiques ... -
Evaluation de l’activité antibactérienne de l’algue brune Cystoseira sp
(Université Mouloud Mammeri, 2021)Les algues deviennent de plus en plus le centre d’intérêt des chercheurs pour leur composition en différentes molécules bioactives importantes. Le but de ce présent travail est l’étude comparative de l’activité antimicrobienne ... -
Les papillomavirus liés au cancer du col de l’utérus
(Université Mouloud Mammeri, 2021)Les infections par le papillomavirus humain (HPV) sont reconnues comme parmi les plus fréquentes des infections sexuellement transmissibles. Le virus infecte généralement l’épithélium cutanéomuqueux et provoque une ... -
Activité antibiofilm de l’huile essentielle de Laurus nobilis L. contre deux souches de Klebsiella pneumoniae
(Université Mouloud Mammeri, 2021)Etant donné que les biofilms posent un sérieux problème dans de nombreux secteurs et que leur éradication devient de plus en plus compliquée à cause de l’émergence de souches résistantes ; cette étude a été effectuée dans ... -
Essai d’élaboration d’un yaourt naturel fonctionnel à base de gombo et de la graine de lin comme prébiotiques
(Université Mouloud Mammeri, 2021)Les paramètres influençant la qualité d’un yaourt étant nombreux, la méthodologie de surface de réponse a été utilisée pour optimiser les conditions de formulation d’un yaourt naturel fonctionnel à base des ferments lactiques ... -
Etude du procédé artisanal de fabrication du fromage traditionnel « Tiklilt » dans la région de Tizi-Ouzou
(Université Mouloud Mammeri, 2021-11)L’Algérie a une tradition bien établie sur les produits laitiers, transmise d’une génération à une autre, qui a un aspect important de la culture algérienne. Le lait abondant durant certains moments de l’année, est ... -
Les bactéries rhizosphériques du cèdre de l’Atlas (Cedrus atlantica) : étude des propriétés enzymatiques
(Université Mouloud Mammeri, 2021)Le présent travail consiste à réaliser une étude anatomo-morphologique des mycorhizes du Cèdre de l’Atlas (Cedrus atlantica), suivie d’une caractérisation des bactéries auxiliaires à la mycorhization et d’une étude de leurs ... -
Recherche des propriétés antibactériennes chez les gommes de plantes
(Université Mouloud Mammeri, 2021)Les échecs thérapeutiques et les coûts de plus en plus élevés des traitements des infections dues à l’émergence des bactéries multi-résistantes appellent à trouver d’autres alternatives de soins. Il a été démontré que les ...
