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Détermination de l’activité anti-oxydante des protéines sériques du lait de chamelle et de leurs hydrolysats trypsiques et chymotrypsiques
(Université Mouloud Mammeri, 2016-07-19)Le lait de chamelle, principal produit alimentaire des populations des régions arides et semi-arides, présente des propriétés biologiques intéressantes qui font actuellement l’objet de nombreuses recherches scientifiques. Dans ... -
Diagnostic de la toxoplasmose chez la femme enceinte (Toxoplasma gondii).
(Université Mouloud Mammeri, 2018)Toxoplasmagondii, parasite opportuniste qui semble être l’un des parasites les plus courants et les plus répandus dans le monde. Son cycle fait intervenir le chat comme hôte définitif. L’Homme s’infecte le plus souvent par ... -
Dosage du benzoate de sodium et du méthyl parabène dans un jus de fruits par chromatographie liquide à haute performance (H.P.L.C)
(Université Mouloud Mammeri, 2015)A partir du 19ème siècle, les conservateurs chimiques ont fait leur apparition en même temps que l'industrie agro-alimentaire. Depuis, ils n'ont cessé de se développer dans un double but : qualité mais aussi sécurité des ... -
Effet antibactérien de l’huile d’olive de différentes provenances cas de : Boghni et Maâtkas
(Université Mouloud Mammeri, 2020)L’olivier, Olea europaeasativa L., est une espèce très cultivée dans le monde, car elle présente un intérêt économique majeur contribuant à la satisfaction des besoins alimentaires de la population en huile et en olive. ... -
Effet antibiofilms de l’huile essentielle des clous de girofle « Syzygium aromaticum »
(Université Mouloud Mammeri, 2021)Klebsiella pneumoniae est l’une des causes majeures des infections communautaires et nosocomiales. Ce germe est responsable des infections aiguës et chroniques dont la plupart sont dues à sa capacité de former un biofilm. ... -
Effet antimitotique et antiprolifératif des extraits aqueux des feuilles de deux plantes médicinales : Phlomis bovei de Néo et Verbascum sinuatum
(Université Mouloud Mammeri, 2018-09-17)Les plantes médicinales sont une source de molécules bioactives qui génèrent des activités biologiques. C’est dans cette optique que nous nous sommes intéressés à deux plantes du bassin méditerranéen : Phlomis bovei de Néo ... -
Effet antimitotique et cytotoxique des alcaloïdes de la fraction et des extraits aqueux des feuilles de Peganum harmala L.
(Université Mouloud Mammeri, 2019-07-16)L’effet antimitotique et génotoxique d’extraits aqueux et des alcaloides de feuilles de PeganumharmalaL. a été évalué sur des cellules méristématiques d’apex racinaires d’Allium cepaL. Un effet mitodépressif sur les ... -
Effet antimitotique et cytotoxique des alcaloïdes et des extraits aqueux des feuilles de Phlomis bovei de Noé L.
(Université Mouloud Mammeri, 2019)Dans le cadre de la valorisation de la médecine traditionnelle, il y a un intérêt croissant ces dernières décennies dans l'étude des plantes médicinales et leurs utilisations en thérapeutiques. Phlomis bovei de Noé L. est ... -
Effet antimitotique et cytotoxique des alcaloïdes et d’extrait aqueux des feuilles de Verbascum sinuatum L.
(Université Mouloud Mammeri, 2019-07-14)Les plantes médicinales constituent une source importante de molécules bioactives ayant des activités biologiques très intéressantes (anticancéreuse, hémostatique...). Parmi ces molécules, on compte la famille des alcaloïdes. ... -
Effet antimitotique et cytotoxique des flavonoïdes des feuilles de Peganum harmala L.
(Université Mouloud Mammeri, 2019)Peganumharmala L. est une plante de la famille de Zygophyllaceae, largement utilisé en médicine traditionnelle. Dans le présent travail deux fractions sontpréparées à partir des feuilles de cette plante : butanolique ... -
Effet antimitotique et cytotoxique des flavonoïdes des feuilles de Phlomis bovei De Noé
(Université Mouloud Mammeri, 2019)Phlomis bovei De Noé est une plante qui appartient à la famille des Lamiaceae, largement utilisée en médecine traditionnelle.Notre étude à pour objectif d’évaluer l’activité antimitotique et l’effet cytotoxique des fractions ... -
Effet antimitotique et cytotoxique des flavonoïdes des feuilles de Verbascum sinuatum L.
(Université Mouloud Mammeri, 2019-07-14)Les plantes médicinales sont une source très importante de métabolites bioactifs naturels à l’origine de plusieurs activités biologiques, à savoir antioxydante, antiproliférative, anti-inflammatoire, hémolytique, antimitotique… ... -
Effet de la lumière sur la qualité de deux huiles commercialisées en Algérie.
(Université Mouloud Mammeri, 2017)De nombreux efforts sont observés ces dernières années dans le domaine agroalimentaires, afin de présenter au consommateur des produits de qualité. Notre étude traite la stabilité des deux huiles alimentaires commercialisées ... -
Effet de la margine sur la symbiose endomycorhizienne chez deux cultures Triticumsecale et Vicia faba minor L (féverole)
(Université Mouloud Mammeri, 2020)Les margines sont des eaux usées produites lors de la trituration des olives. Leurs rejets dans la nature constituent un problème pertinent de pollution environnementale pour les pays producteur de l’huile d’olive notamment ... -
Effet de la matière première sur la qualité d’un fromage à pâte molle type «Camembert » fabriqué à la laiterie- fromagerie «Pâturage d’Algérie »
(Université Mouloud Mammeri, 2016)Dans le but d’apprécier la qualité du fromage à pâte molle type Camembert fabriqué au niveau de la wilaya de Tizi-Ouzou. Nous avons suivi le procède de fabrication de ce type de fromage dans l’une des unités fromagères ... -
Effet de la température de friture sur la stabilité thermo-oxydative de l’huile « elio ».
(Université Mouloud Mammeri, 2015)Le présent travail traite la stabilité de l’huile végétale « elio » au cours des fritures répétées mené à deux températures 170°C et 190°C. Les résultats obtenus montrent que le processus thermo-oxydatif appliqué a induit ... -
Effet de la température, du temps de maturation sur le taux de foisonnement, les paramètres physicochimiques et microbiologiques des crèmes glacées GINI glaces (Fréha).
(Université Mouloud Mammeri, 2015)Notre travail effectué au sein de l’unité « GINI GLACE », avait pour objectif de déterminer l’influence de la température et du temps de maturation sur la qualité physicochimique et microbiologique des glaces, ainsi que ... -
Effet de traitement thermique sur l’activité antioxydante, anti inflammatoire et antimicrobienne de l’extrait aqueux d’Arbutus unedo L.
(Université Mouloud Mammeri, 2018-09-17)Arbutus unedo L appartenant à la famille des Ericaceae, cette espèce connue sous le nom «Arbousier », est très répondu en Algérie, largement utilisées en médecine traditionnelle pour le traitement de plusieurs pathologies. ... -
Effet des conditions de stockage sur la qualité de l’huile «Oléor»
(Université Mouloud Mammeri, 2019)Les huiles végétales extraites des graines oléagineuses (soja et tournesol) sont chimiquement instables en raison de la sensibilité à l'oxydation de leurs acides gras polyinsaturés. Les mécanismes oxydatifs sont basés sur ... -
Effet des matériaux d’emballage et des conditions de stockage sur la qualité de l’huile d’olive conservée
(Université Mouloud Mammeri, 2018)Ce présent travail a pour but de suivre l’évolution de certains paramètres chimiques (acidité, indice de peroxyde, l’indice d’iode et l’indice de saponification), de l’huile d’olive conditionnée dans différents types ...
