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Screening phyto-chimique et étude des activités biologiques : anti-oxydante, antibactérienne et insecticide des polyphénols et de l’huile essentielle d’Artemisia herba alba (armoise blanche), contribution à la caractérisation d’extrait aqueux par RP-HPLC
(Université Mouloud Mammeri, 2019)Le but de ce travail est la valorisation de la partie aérienne d’Artemisia herba alba collectée à Tamanrasset. Les rendements des polyphénols des extraits éthanoliques (96%) et aqueux sont de 30.03 ± 2.07 % et 15.68 ± 0.40 ... -
Screening phytochimique et évaluation de l’activité antibactérienne des extraits bruts des feuilles de l’olivier de Laperrine (Olea europaea subsp. Laperrinei Batt. et Trab.) sur neuf souches bactériennes
(Université Mouloud Mammeri, 2016)Olea europaea subsp. laperrinei est une Oleaceae endémique des régions montagneuses du Sahara central, largement utilisée par les touaregs. Les feuilles de cette plante ont été soumises à diverses extractions à savoir : ... -
Sensibilité de quelques microorganismes uropathogenes vis-à-vis d’extraits de feuilles d’ortie, géranium et sous produits de l’olivier.
(Université Mouloud Mammeri, 2015)Les infections microbiennes restent des affections graves et leurs fréquences a augmenté de façon considérable au cours des dernières années en raison de l’usage extensif des agents antibactériens et antifongiques. Le ... -
Standardisation du lait de vache : impact de l’enrichissement sur le rendement fromager et les pertes en matières dans le lactosérum d’un fromage à pate molle type camembert fabriqué à la laiterie STLD de Tizi-Ouzou.
(Université Mouloud Mammeri, 2016)Cette étude a été menée dans le but de démontrer l’impact de l’enrichissement des laits de mélanges en protéines et en matières grasses sur le rendement du camembert fabriqué au niveau de la laiterie-fromagerie (STLD) ... -
Suivi de l’efficacité du Système de nettoyage et de désinfection adopté par la laiterie de DBK au niveau de la fromagerie
(Université Mouloud Mammeri, 2015)Cette étude a été menée dans le but de contrôler le système de nettoyage et de désinfection adopté par la laiterie D.B.K au niveau de l’unité de production du camembert. A cet effet, des analyses physicochimiques et ... -
Suivi des paramètres physico-chimiques et microbiologiques du camembert «Le Fermier» fabriqué à la laiterie EURL STLD « Société de transformation du lait et dérivés » Tizi-Ouzou.
(Université Mouloud Mammeri, 2016)Ce travail est porté sur la fabrication du camembert «Le Fermier » ainsi que le suivi de ses caractéristiques physico-chimiques et microbiologiques au cours du processus de fabrication. Cette étude a été réalisée dans le ... -
Synthèse bibliographique des effets anti-inflammatoires de la quercétine : Les mécanismes moléculaires
(Université Mouloud Mammeri, 2016)La quercétine, un flavonoïde trouvé dans les plantes et les fruits, a été signalé avoir des effets anti-inflammatoires, qui sont médiés par l'inhibition des cytokines proinflammatoires. Le but de cette recherche bibiographique ... -
Synthèse bibliographique portant sur la récupération assistée du pétrole par les microorganismes
(Université Mouloud Mammeri, 2020-11-05)Le pétrole est une source d’énergie indispensable aux quotidiens de vie, il est confié dans la profondeur des puits qu’on appelle gisements pétroliers. Ces derniers sont des écosystèmes complexes avec des caractéristiques ... -
Synthèse bibliographique sur les enzymes coagulantes
(Université Mouloud Mammeri, 2021)Depuis l'Antiquité, on utilise des extraits de caillètes de jeunes veaux, de chevreaux ou d'agneaux dans la fabrication du fromage. parmi les coagulants les plus utiliser on trouve la présure de veau, qui contient ... -
Synthèse bibliographique sur les propriétés biologiques de la grenade
(Université Mouloud Mammeri, 2020)Jadis considérée comme le « fruit des dieux », La grenade (Punicagranatum L.) reçoit un regain d’intérêt sans précédent des chercheurs et des consommateurs. Considérée comme une pharmacie, la grenade est une source de ... -
Synthèse bibliographique sur l’effet de l’interaction polyphénols-protéines sur l’activité antioxydante
(Université Mouloud Mammeri, 2020-11-19)Les polyphénols sont des métabolites secondaires de plantes les plus abondants dans l’alimentation. Ces composés font l’objet de nombreuses recherches scientifiques visant à explorer et exploiter leur propriété antioxydante. ... -
Synthèse bibliographique sur l’évaluation de l’activité antioxydante de Menthapulegium et Salviaofficinalis
(Université Mouloud Mammeri, 2020-12-23)Dans le présent travail, une synthèse bibliographique a été réalisée sur les deux lamiacées : M. pulegium et S. officinalis, en déterminant leurs teneurs en antioxydants (polyphénols et huiles essentielles) et l’activité ... -
Synthèse de données bibliographiques portant sur les hyperlipidémies et le risque cardiovasculaire
(Université Mouloud Mammeri, 2020-12-29)Le cholestérol est un lipide complexe qui rentre dans différentes fonctions de l’organisme comme la synthèse d’hormones et de sels biliaires. Il est essentiellement synthétisé par l’organisme et son apport exogène est ... -
Synthèse des données bibliographiques se rapportant au sujet suivant : effets des polyphénols sur l’obésité. -Compte rendu de stage pratique réalisé au niveau du Laboratoire de recherche de biochimie analytique et biotechnologie (LABAB) de l’Université Mouloud Mammeri de Tizi-Ouzou
(Université Mouloud Mammeri, 2016-10-16) -
Synthèse sur les activités biologiques de Rosmarinus officinalis L.
(Université Mouloud Mammeri, 2020-12-24)Les plantes médicinales ont constitué le principal outil thérapeutique mis à la disposition de l'Homme. Leurs propriétés ont été mises en évidence par l’observation des effets qu’elles généraient sur l'organisme. Ces plantes ... -
Synthèse sur les activités biologiques des polysaccharides des algues marines
(Université Mouloud Mammeri, 2020)Depuis leur apparition sur Terre jusqu’à aujourd’hui, les algues n’ont cessé d’être une source de vie. En libérant de l’oxygène et en formant l’ozone, elles ont permis le développement des autres espèces. Ces algues sont ... -
Synthèse sur les activités biologiques d’Arbutus unedo L.
(Université Mouloud Mammeri, 2020-12-24)Arbutus unedo L., connue sous le nom d’Arbousier, appartient à lla famille des Ericaceae et présente un intérêt important en raison de ses usages traditionnels, industriels, chimiques et pharmaceutiques. L’Arbousier est ... -
Traitement et analyse des effluents industriels au niveau de l’entreprise ENIEM (Tizi-Ouzou)
(Université Mouloud Mammeri, 2019-07-10)Le développement économique a conduit à une augmentation de différents types de déchets, notamment des eaux polluées. La question de la gestion durable des eaux polluées (des déchets) est extrêmement importante, car son ... -
Valorisation des margines par fermentation.
(Université Mouloud Mammeri, 2016)L’industrie de production oléicole génère de grandes quantités de sous produits de prés de 30 millions de m3 de margines et 20 millions de tonnes de grignons à l’échelle mondiale. Les margines par leur richesse en composés ...
