La Maladie de la goutte et l’alimentation
Loading...
Date
2022
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Université Mouloud Mammeri
Abstract
La goutte est une maladie rhumatologique qui touche en général les articulations, le plus souvent l’articulation de la base du gros orteil dans 75% des cas. La goutte est souvent chronique et se caractérise par une inflammation intense de l’articulation qui engendre souvent une très forte douleur,on parle de crise de goutte. La cause principale de la crise de goutte est un taux élevé d’acide urique dans le sang (au-dessus de 6,8 mg/dL, soit le point de solubilisation de l’acide urique). Cette molécule circule dans le sang et s’accumule dans les articulations sous forme de cristaux, ces derniers provoquent une réaction inflammatoire et une douleur intense. Cette maladie d'autrefois associée à l’alimentation (excès d'alcool, viande, les boissons etc.), et aujourd'hui en aggravation. L'augmentation actuelle du nombre de cas de goutte semble plutôt liée à la consommation de fructose. Celui-ci se retrouve dans de nombreux produits de l'industrie agro-alimentaire et il est aussi responsable de la progression d'autres maladies fréquemment associées à la goutte. La colchicine et les antis inflammatoires non stéroïdiens (AINS), sont les médicaments spécifiques aux crises aigues.Un traitement de fond se base essentiellement sur des médicaments hypouricémiantset sur le régime diététique qui demeure nécessaire dans la prise en charge.
Description
61 p. : ill. ; 30 cm. (+ CD-Rom)
Keywords
Goutte, Hyperuricémie, Acide urique, Crise de goutte, Alimentation, Traitement, Colchicine
Citation
Spécialité : Biochimie de la Nutrition