Perception des risques dans les industries agro-alimentaires, cas des IAA wilaya de Tizi-Ouzou.

Abstract

Le travail que nous avons effectué consiste à déterminer et classifier les risques auxquels les industries agro-alimentaires de la wilaya de Tizi-Ouzou sont affrontées. Nous nous sommes basés en premier lieu sur une enquête à l’aide d’un questionnaire auprès des chefs des industries, ensuite nous avons procédé à une analyse statistique. D’après les résultats obtenus nous avons pu démontrer les risques majeurs auxquels les IAA sont exposées, et parmi eux lesquels sont maitrisés.