Synthèse bibliographique des effets anti-inflammatoires de la quercétine : Les mécanismes moléculaires

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Date

2016

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Publisher

Université Mouloud Mammeri

Abstract

La quercétine, un flavonoïde trouvé dans les plantes et les fruits, a été signalé avoir des effets anti-inflammatoires, qui sont médiés par l'inhibition des cytokines proinflammatoires. Le but de cette recherche bibiographique était d'étudier l'effet de la quercétine dans la modulation de l’activité du NF-κB qui contribue au contrôle de rétraction de l’inflammation par divers mécanismes pour influer sur l’amplitude de la durée de la réponse inflammatoire.

Description

38 p. : ill. ; 30 cm. (+ CD-Rom)

Keywords

Flavonoïdes, Quercétine, Effets anti inflammatoires, Mécanismes moléculaires

Citation

Spécialité : Alimentation Humaine et Qualité des Produits