Contribution à l’étude du comportement thermique d’un cuiseur solaire boîte installé dans le Nord de l’Algérie
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Date
2013
Authors
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Publisher
Université Mouloud Mammeri Tizi-Ouzou
Abstract
L’énergie solaire propre est non polluante. Elle est disponible sur l’ensemble du globe
terrestre, évidemment à différente intensité ; elle est durable et inépuisable (si l’on compte le
temps en millions d’années), et n’a pas besoin d’une technologie de pointe pour son
utilisation.
Cependant il y a un certain nombre de facteurs qui rendent son exploitation difficile,
principalement l’intermittence du rayonnement solaire et sa variation journalière et même
suivant l’année. En effet l’énergie solaire reste tributaire des conditions météorologiques ; de
plus il y a un déphasage entre les besoins en énergie (chaleur) et les apports générés par
l’énergie solaire. Au vu de cette indisponibilité, il faut toujours prévoir un appoint en énergie
pour chaque utilisation, ainsi les systèmes solaires sont souvent assistés énergétiquement.
Pour rendre son exploitation plus ou moins facile, on recourt à des techniques et des
dispositifs simples, efficaces et non coûteux.
Les différentes technologies de solaire thermique basse température peuvent être considérées
comme technologiquement et industriellement matures et proches de la rentabilité.
Actuellement, la cuisson solaire est très répandue à travers le monde. Cependant en Algérie,
elle reste méconnue du grand public et peu de chercheurs et d’ingénieurs algériens se
penchent encore sur cette problématique.
Dans cette contribution, nous avons tenté d'apporter une analyse sur le comportement
thermique d'un cuiseur solaire en boite simple. Les approches et les procédures utilisées
permettent de donner et de fournir des résultats et des fonctions qui déterminent les
évaluations des différentes températures.
L’étude numérique montre que la température de la plaque absorbante atteint des valeurs
intéressantes, 135°C, obtenues entre 12h et13h, correspondant au moment où le soleil est à
sa hauteur maximale, et pour la période de l’Eté sur le site d’El Bayadh. Plus au Nord sur le
site de Tizi-Ouzou, elle est de 130°C et on atteint 125°C à Tlemcen. En saison hivernale, la
température de la plaque et celle de l’air intérieure du cuiseur restent assez bonnes, plus de
90°C sur tous les sites, ce qui permet de mener à terme la cuisson de la plupart des mets.
D’après ces résultats, le modèle de cuiseur étudié peut fonctionner convenablement dans les
trois sites retenus et donc dans tout le territoire algérien et ce pendant toute l’année, surtout lorsque la journée est bien claire. Le cuiseur solaire boite est donc un moyen de cuisson pouvant parfaitement s’intégrer dans le
Nord de l’Algérie. Ne pouvant constituer pour des raisons évidentes, une solution de
substitution à la cuisinière conventionnelle fonctionnant au bois, au gaz où à l’électricité,
l’utilisation d’un cuiseur solaire, dans la vie quotidienne, fait découvrir cependant une autre
façon de préparer la nourriture, moyennant une forme d'énergie qui respecte l'environnement
et assure un développement durable. Il permet de faire de réelles économies, à la fois
pécuniaires et en terme d’énergie consommée ; le milieu naturel est lui aussi gagnant, puisque
les émissions de gaz à effet de serre sont réduites.
Description
66 f. : ill. ; 30 cm. +(CD-Rom)
Keywords
Cuiseur solaire