Évaluation de l'activité antibactérienne de composés d’origine végétale, microbienne et synthétique testés individuellement et en combinaison
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Date
2016
Authors
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Publisher
Université Mouloud Mammeri
Abstract
La résistance bactérienne aux agents antimicrobiens apparait de nos jours comme une des préoccupations majeures de santé publique. La recherche de nouvelles substances antimicrobiennes naturelles comme alternative revêt donc un intérêt tout particulier.
Cette étude a pour objectif principal d’évaluer in vitro et de comparer l’activité antibactérienne de quelques composés d’origine végétale, en l’occurrence l’huile essentielle de thym (HET), de l’ail, de clou de girofle, d’eucalyptus et de la sauge, versus un métabolite d’origine microbienne, l’acide lactique. Afin de déterminer d’éventuelles interactions positives renforçant le pouvoir antibactérien des substances testées, nous avons procédé à des combinaisons à deux entre les huiles essentielles et l’acide lactique ainsi qu’avec un complexe chimique à base d’uracile.
Selon les résultats obtenus, les six souches bactériennes testées s’avèrent plus sensibles à l’HET ainsi qu’à l’acide lactique. La plus faible CMI enregistrée est de 0.16% obtenue avec l’HET inhibant E. coli et B.cereus et avec l’HE clou de girofle active sur B.cereus et l’acide lactique sur P. aeruginosa.
Il ressort des résultats des combinaisons un même effet inhibiteur à des concentrations subinhibitrices
réduites des agents combinés, ceci indique alors une interaction positive entre les agents testés. En effet, un effet inhibiteur synergique a été observé lors de l’association de l’HET avec l’acide lactique, ce résultat intéressant indique la possibilité d’inhiber la croissance microbienne par réduction de 90% la concentration de l’acide lactique et de 80 % celle de l’HET.
De même la combinaison de l’HET avec un complexe chimique a permis de réduire leurs concentrations respectivement de 88% et 86%.
Description
55 p. : ill. ; 30 cm. (+ CD-Rom)
Keywords
Agents antimicrobiens, Huiles essentielles, Acide lactique, Combinaisons, Complexe chimique
Citation
Option : Transformation et Conservation des Produits Agricoles