Etude de la stabilité physique d'une emulsion à base d'huile de Soja

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Date

2012

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Publisher

UMMTO

Abstract

Description

96 f. : ill. en coul. ; 30cm+(CD-ROM)

Keywords

Emulsion, Huile de soja, Durée d'homogénéisation, Méthodologie des surfaces de réponse

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