Production du Chitosane par voie fongique

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Date

2017-07-13

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Publisher

Université Mouloud Mammeri

Abstract

La production du chitosane par A. nigercultivée en surface et submergée a été réalisée en utilisant le sirop de fruit deficus microcarpa. Le rendement en chitosane obtenu après 14jours de fermentation dans le sirop de ce fruit est de l’ordre de 32,55 ± 5,6 mg/g pour la culture en surface et de l’ordre de 19,62 ± 3,6 mg/g pour la culture submergée. L’analyse infrarouge des poudres de chitosane issues des deux cultures a prouvé que le spectre de chitosane était très similaire à ceux du chitosane commercialisé et du chitosane extrait de crevette.

Description

48 p. : ill. ; 30 cm. (+ CD-Rom)

Keywords

Aspergillus niger, Chitosane, Culture en surface, Culture submergée, Sirop de fruit, Ficus microcarpa

Citation

Option : Biotechnologie Microbienne