Étude bibliographique sur la valorisation biotechnologique des cladodes du figuier de barbarie (Opuntia ficus indica)
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Date
2021
Authors
Journal Title
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Publisher
Université Mouloud Mammeri
Abstract
Opuntia ficus indica est une espèce largement cultivée dans le monde, notamment dans les terres marginales et les zones arides et semi-aride. C’est une plante ayant de nombreux avantages pour la santé humaine, ainsi que pour son intérêt croissant dans plusieurs secteurs (agro-alimentaire, médicinale, etc.). C’est dans cette optique que nous avons entrepris de faire une étude bibliographique sur la valorisation biotechnologique des cladodes du figuier de barbarie (OFI). La démarche consiste à étudier les activités antimicrobiennes de ces raquettes, ainsi que leur potentiel de bioconversion, et ce, en s’appuyant sur les résultats des expériences déjà réalisées par de nombreux chercheurs. Il ressort de cette recherche, que les cladodes d’OFI peuvent être un atout pour l’amélioration de la qualité des aliments ; de plus, ils ont un grand intérêt résidant dans leurs activités antimicrobiennes d’une part et leur biotransformation en différents produits d’intérêt d’autre part.
Description
53 p. : ill. ; 30 cm. (+ CD-Rom)
Keywords
Figuier de barbarie, Opuntia ficus indica, Cladodes d’OFI, Activité antimicrobienne, Biotransformation
Citation
Spécialité : Microbiologie Appliquée