Conception et réalisation d’un séchoir solaire.
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Date
2020-06
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Université Mouloud Mammeri Tizi Ouzou
Abstract
L’étude bibliographique réalisée a montré que le séchage solaire est un domaine de
recherche très large et approfondi, soit du point de vue théorique ou expérimental.
Le séchage étant une opération unitaire de la technologie des industries
agroalimentaires, il en existe plusieurs modes de séchage du plus lent au plus rapide.
Le séchage solaire reste le mode de séchage le plus répandu au monde ; avec des
variantes de séchage direct et indirect.
Dans ce travail, nous avons exposé toutes les étapes suivies dans la réalisation du séchoir
solaire, avec le choix des matériaux et des dimensions
Durant notre travail nous avons pu mettre en pratique nos connaissances acquises
pendant le cursus universitaire, ainsi surmonté les différentes difficultés rencontrées dans la
prestation de certaines opérations de fabrication, ce qui nous a poussé à les fabriquer avec nos
propres moyens.
Cette étude nous a permis de comprendre les différents processus de séchage solaire
ainsi que les points de contaminations à éviter.
En perspective de notre travail, on prévoit l’installation d’instruments de mesures pour
effectuer des manipulations servant à déterminer les cinétiques de séchage pour plusieurs
produits alimentaires de la région.
Enfin, nous espérons que ce modeste travail servira aux prochaines promotions
d’étudiants à venir et à tous ceux qui s’intéressent au domaine de séchage en général.
Description
65 f. : ill. ; 30 cm. (+CD-Rom)
Keywords
Séchoir solaire
Citation
fabrication mécanique