Search
Now showing items 1-2 of 2
Caractéristiques physico chimiques de l’huile d’olive de la variété Chemlal de quelques régions de la Kabylie (Mekla et Betrouna) selon la date de récolte
(Université Mouloud Mammeri, 2019-10-06)
Selon la norme du Conseil Oléicole International la qualité des huiles d’olive est un ensemble de caractéristiques physico-chimiques et organoleptiques permettant le classement des huiles en différentes catégories (Conseil ...
Etude de la qualité du sol en relation avec les caractéristiques de l’olive et l’huile d’olive de la variété chemlal de la région de Bejaïa
(Université Mouloud Mammeri, 2019-10-10)
L’huile d’olive est un véritable jus de fruit avec l’excellence qualité alimentaire, sensorielle et fonctionnelle : c’est un élément de base pour le régime méditerranéen .elle est connue comme une huile végétale la plus ...