Search
Now showing items 1-4 of 4
Influence de l’emballage et des conditions de stockage sur la qualité de l’huile d’olive vierge.
(Université Mouloud Mammeri, 2015)
L’huile d’olive vierge est le corps gras le mieux étudié et le mieux surveillé pour des raisons économiques et nutritionnelles.
La qualité de l’huile produite dépend de plusieurs facteurs à savoir : la variété, le degré ...
Contributions à l’évaluation de la qualité de l’huile d’olive produit au niveau de trois régions de la willaya de Tizi- Ouzou (Ouaguenoun, Makouda, Iboudraren) de campagne oléicole 2014-2015.
(Université Mouloud Mammeri, 2015)
Ce présent travail a été entrepris dans le but de caractériser les huiles d’olives de trois régions de la willaya de Tizi-Ouzou à savoir : Makouda, Ouaguenoun et Iboudraren, par des procédés physico-chimiques. L’étude ...
Étude comparative des caractéristiques physico-chimique des deux variétés d’huile d’olive Azeradj et Chemlal dans deux régions de la wilaya de Tizi-Ouzou.
(Université Mouloud Mammeri, 2017)
L’huile d’olive est l’une des huiles végétales les plus anciennes, obtenue à partir du fruit de l’olivier et uniquement par l’utilisation des procédés physique, sans recourir à des étapes de raffinage. L’absence de cette ...
Effet des caractéristiques chimiques du solsur la qualité d’huile d’olive de la variété chemlaldans les régions Maatkas et Makouda.
(Université Mouloud Mammeri, 2018)
Les propriétés chimiques du sol ont une importante à l’interface de nombreuses fonctions agronomiques et environnementales en relation avec l’olivier. En effet, l’incorporation des éléments minéraux dans le sol permettent ...